Mese: agosto 2017

La composta di cipolle, ottima servita con i formaggi stagionati

LA COMPOSTA DI CIPOLLE DI TROPEA: UN ACCOMPAGNAMENTO SFIZIOSO.

Come vi raccontavo l’altro giorno nel post sui peperoncini ripieni, l’orto quest’anno ci sta donando grandi soddisfazioni. L’altro giorno abbiamo raccolto più di tre chili di dolcissime cipolle di Tropea. Ovviamente non potevo conservarle per mesi in frigorifero, quindi, ne ho sminuzzate un po’ e ho riempito due sacchetti da freezer che ho congelato come scorta per l’inverno. Qualcuna l’ho tenuta in frigo per utilizzarla fresca nei prossimi giorni. Infine, l’ultimo chilo, é stato trasformato in una deliziosa composta di cipolle.

GEAIDEA E COLORE…QUESTA E’ LA STRADA!

Più passa il tempo è più mi rendo conto di quanto GeaIdea si stia progressivamente trasformando. Sta raffinandosi poco a poco, sta migliorandosi  e, a mio avviso, finalmente sta trovando la sua strada. La parola COLORE racchiude tutto… Read More

PEPERONCINI TONDI PICCANTI RIPIENI DALL’ORTO DI CASA MIA

Quest’anno l’orto della Geacasa è un tripudio di sapori. Sarà che il GeaMarito ha trovato un concime alla barbabietola supernaturale e efficacissimo, ma così tanti ortaggi non li avevamo davvero mai avuti. Settimana scorsa ho raccolto la prima mandata di peperoncini tondi piccanti che il GeaMarito adora. Erano più di un chilo e davvero piccantissimi. Ovviamente mi è toccato riempirli e imbarattolarli: un lavoraccio ma ne è talmente goloso che non posso non accontentarlo.